Ingredienti:
- 280 grammi di ricotta
- 3 uova
- 130 grammi di maizena
- 100 grammi di panna fresca
- 270 grammi di zucchero a velo
- 400 grammi di frutti di bosco( lamponi,more,mirtilli)
- zucchero
- sale
- vino bianco secco
Per la tortiera:
- maizena
- burro
Tempo Preparazione:
20 minuti
Tempo Cottura:
30 minuti
Tempo Riposo:
6/8 ore per il raffreddamento
Dosi:
8/10 persone
Difficolta':
Facile
Questa torta di ricotta ai frutti di bosco è molto semplice da preparare avendo a disposizione le fruste elettriche,
una planetaria o anche un robot da cucina.
La ricotta si abbina benissimo con i frutti di bosco e la presenza della maizena
in sostituzione della farina rende questo dolce fruibile anche agli intolleranti al glutine. Procedimento:
- Separare le uova, tenere da parte gli albumi e montare a lungo i tuorli finché non sono spumosi e biancastri.
- Unire la panna e un cucchiaio di vino, continuare a montare ed incorporare anche la maizena.
- Aggiungere anche la ricotta dopo averla setacciata ed amalgamatela bene con una spatola fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
- Lavare i frutti di bosco, asciugarli e spolverizzarli con 30 grammi di maizena ed altrettanto zucchero a velo. Trasferirli in un setaccio per eliminare l’eccesso di maizena e zucchero.
- Imburrare e spolverizzare di maizena la tortiera, riempirla con l’impasto e distribuirvi sopra i frutti di bosco. Spolverizzare con due, tre cucchiai di zuccheri semolato e cuocere in forno a 170 gradi per 30 minuti.
Ho preso 12 mesi completi li ho puliti accuratamente da ogni amarezza, odio, invidia. Ho tagliato ogni mese in 31 pezzi diversi. Vi ho aggiunto i seguenti ingredienti: un pizzico di fede, un pizzico di coraggio, e un pizzico di lavoro. Ho pure aggiunto a ciascuno un po’ di speranza fedeltà e gentilezza. Ho mescolato bene con una parte di preghiera, una di meditazione e una di applicazione. Ho condito con una presa di buonumore, ironia, e una abbondante dose di ottimismo. Ho messo il tutto in un recipiente d’amore cuocendolo al calore della felicità.
