Torta di San Valentino..By Giallozafferano. (Video)

Ecco una bellissima idea per San Valentino, e non solo, la torta a cuore! Si tratta di una golosa torta al cacao farcita con deliziosa crema alla nocciola! Con questa torta conquisterete di sicuro la vostra dolce metà!

Torta alla panna veloce da preparare

Ingredienti:
250gr di farina
250gr di zucchero
250ml di panna
3 uova
bustina di lievito
zucchero a velo
500ml di panna (che userete successivamente per farcire la torta a cottura ultimata)

Tempo Cottura:
35 minuti

Dosi:
1 torta da 8 persone

Difficolta':
Facile

Costo:
Basso

La torta alla panna rappresenta un’ottima scelta per un dolce goloso e veloce da preparare, infatti è semplicissima da preparare, veloce e contiene solo ingredienti semplici.
Preparazione:
1 - Montare le uova con lo zucchero fin quando il composto risulti spumoso
2 - Montare la panna con una frusta
3 - Aggiungere la panna alle uova con delicatezza per non smontare il tutto
4 - Aggiungere poco a poco la farina e il lievito precedentemente setacciati e amalgamare il tutto
5 - Imburrare ed infarinare una teglia
6 - Versare il composto nella teglia
7 - Cuocere in forno a 180° per circa 35 minuti
8 - Togliere la torta dalla teglia, lasciate raffreddare in frigo, e farcite successivamente con la panna precedentemente montata
9 - A piacere e in base al vostro gusto, potete aromatizzare la torta con una bustina di vanillina o con qualche goccia di aroma di vaniglia ed infine farcire con fragole fresche.

Coppette di panettone con panna. (ricetta di Natale)

A Natale i panettoni non mancano di certo, si accumulano uno sopra l’altro, con il rischio di non riuscire a consumarli tutti! Il dolce di Natale che vi proponiamo può tornarvi utile proprio allo scopo di riutilizzarli senza doverli per forza gettare. Ingredienti (per 6 coppette):
250 gr di panettone
1 bicchiere di latte
caffè q.b.
200 ml di panna da montare
50 gr di gocce di cioccolato fondente. Preparazione Mescolate il latte con il caffè rendendolo scuro a vostro piacimento. Riducete il panettone in pezzetti e bagnatelo con il caffelatte. Mescolate bene il composto che alla fine dovrà risultare morbido. Nel caso in cui fosse troppo liquido aggiungete dell’altro panettone sminuzzato, o se fosse troppo duro aggiungete del latte. Riempite a metà delle coppette dal bordo alto e lasciate raffreddare per due ore in frigo. Montate la panna e lasciate riposare anch’essa in frigo (in alternativa potete usare la panna spray nel barattolo) Prima di servire finite di riempire le coppette con la panna e decorate con le gocce di cioccolato.

Torta al cioccolato.

Chi ama il cioccolato, deve provare assolutamente questa torta! E’ buonissima da mangiare da sola o da farcire con crema, panna, marmellata.. Ingredienti:
200 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato
100 gr di burro a temperatura ambiente
75 gr di cacao amaro in polvere
5 uova intere
50 ml di latte
1 bustina di lievito (16 gr)

Tempo Preparazione: 25 Minuti
Tempo Cottura: 40 Minuti
Dosi: 1 Torta
Difficolta': Facile
Costo: Basso

Procedimento: prendere le uova a temperatura ambiente e separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve ferma gli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero per circa 15 minuti. E’ importante far incorporare molta aria al composto in questa fase. Per fare ciò incorporare lo zucchero (setacciato precedentemente) in due fasi e sbattere ad una velocità nè troppo lenta nè troppo veloce. Aggiungere il burro a temperatura ambiente continuando a mescolare. Aggiungere quindi la farina e il cacao setacciati. Durante tutte queste fasi aggiungere di tanto in tanto il latte per rendere il composto più lavorabile. Aggiungere le chiare montate a neve e il lievito (setacciato!). Mescolate con una palettina di silicone o di legno facendo attenzione a non smontare le chiare, mescolando lentamente dal basso verso l’alto. Imburrare bene una teglia e rivestirne il fondo con carta da forno, quindi versarvi il composto. Le dosi di questa torta si riferiscono ad una teglia di 20/22 cm di diametro. In teglie più grandi la torta risulterà semplicemente più bassa.
Cuocere 170 °C per circa 40 minuti. Controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro della torta: se rimane asciutto la torta è cotta. [Con questa ricetta della torta al cioccolato si ottiene una torta molto compatta e cioccolatosa. A seconda dei vostri gusti potreste invece voler ottenere una torta più leggera e simile a un pan di spagna al cioccolato. In questo caso dovrete modificare le dosi, diminuendo la quantità di cacao amaro, per esempio ad appena due cucchiai da cucina, diminuire il burro o sostituirlo con dell’olio (sempre due cucchiai), utilizzare la frumina al 50% con la farina (75gr di frumina e 75gr di farina) e aggiungere un altro uovo.]

Torta di ricotta ai frutti di bosco.

Ingredienti:
- 280 grammi di ricotta
- 3 uova
- 130 grammi di maizena
- 100 grammi di panna fresca
- 270 grammi di zucchero a velo
- 400 grammi di frutti di bosco( lamponi,more,mirtilli)
- zucchero
- sale
- vino bianco secco


Per la tortiera:
- maizena
- burro

Tempo Preparazione: 20 minuti

Tempo Cottura: 30 minuti

Tempo Riposo: 6/8 ore per il raffreddamento

Dosi: 8/10 persone

Difficolta': Facile

Questa torta di ricotta ai frutti di bosco è molto semplice da preparare avendo a disposizione le fruste elettriche,

una planetaria o anche un robot da cucina.

La ricotta si abbina benissimo con i frutti di bosco e la presenza della maizena in sostituzione della farina rende questo dolce fruibile anche agli intolleranti al glutine. Procedimento:
- Separare le uova, tenere da parte gli albumi e montare a lungo i tuorli finché non sono spumosi e biancastri.
- Unire la panna e un cucchiaio di vino, continuare a montare ed incorporare anche la maizena.
- Aggiungere anche la ricotta dopo averla setacciata ed amalgamatela bene con una spatola fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
- Lavare i frutti di bosco, asciugarli e spolverizzarli con 30 grammi di maizena ed altrettanto zucchero a velo. Trasferirli in un setaccio per eliminare l’eccesso di maizena e zucchero.
- Imburrare e spolverizzare di maizena la tortiera, riempirla con l’impasto e distribuirvi sopra i frutti di bosco. Spolverizzare con due, tre cucchiai di zuccheri semolato e cuocere in forno a 170 gradi per 30 minuti.

Ricetta veloce (40 min.) per "crostata all’ananas con base morbida."

Ingredienti per uno stampo da 28 cm:
2 uova
100 gr di zucchero
80 gr di burro
100 ml di latte
150 gr di farina 00
2 cucchiaini di lievito per dolci

tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura: 20 min.
Tempo totale: 40 min.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero.

Aggiungere il burro fuso intiepidito e il latte a filo.


E in ultimo aggiungere la farina e il lievito. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Imburrare ed infarinare uno stampo per crostate, versare l’impasto al suo interno ed infornare in forno già caldo a 180°.

Cuocere la crostata a base morbida per 20 minuti.


Nel frattempo preparate la crema pasticcera In una terrina montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata.

Infine versare il latte a filo nel composto e mescolate.


Trasferite la crema in un pentolino da fondo spesso, aggiungete una buccia di limone e cuocere la crema mescolando di continuo per non far creare grumi.


Lasciate sobbollire finchè la crema non si addensa. Togliete la crema pasticcera dal fuoco, lasciate raffreddare. Capovolgere la base della crostata su un piatto da portata.

Coprire la base con la crema pasticcera ancora calda e livellate fino a formare uno strato omogeneo di farcitura.

Guarnite la crostata con fette d’ananas sciroppato e ciliegie candite. Lasciate riposare la Crostata all’ananas con base morbida almeno un’ora prima di tagliare a fette e servire.

Ricetta del Liquore alla nutella (nutellino)

Liquore alla nutella, o nutellino, un'infinita dolcezza, adatto da servire con cioccolatini, biscotti.. Poco alcolico e tanto dolce provatelo è una vera delizia. Se poi amate la nutella non potete proprio farvi sfuggire questa ricetta. È un liquore denso, sarà un piacere gustarlo in compagnia. Piacerà a tutti vedrete..passiamo alla ricetta: Ingredienti:
300 ml di latte 150 ml di panna per dolci 300 grammi di nutella 80 grammi di zucchero 170 ml di liquore a 95° Procedimento: Mettete in una pentola dal fondo spesso il latte, la panna, lo zucchero e la nutella Mescolate il composto bene con l’aiuto di un mestolo Ponete il pentolino sul fornello e portate a bollore Mescolate di tanto in tanto Portate a bollore a fiamma bassa A bollore abbassate la fiamma e fate addensare il composto per altri tre minuti Mettete il mestolo al centro della pentola per evitare che fuoriesca Spegnete e fate raffreddare bene prima di aggiungere l’alcool Quando il composto si sarà raffreddato bene aggiungete anche l’alcool Filtratelo il liquore con un colino Imbottigliate il liquore alla nutella e tenetelo in frigo Vi consiglio di consumarlo entro una settimana altrimenti rischia di addensarsi troppo Il liquore alla nutella, va servito ben freddo, sarà un piacere gustarlo.